1.鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水

2.水煮開后，關(guān)火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火

3.十分鐘后打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫

4.重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,姜片放入鍋中煮十分鐘

5.倒入適量的料酒，醬油

6.臨關(guān)火的時候放入鹽.全部調(diào)好味后,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼

放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣就做出了我們喜愛的鵪鶉蛋罐頭了，也可以延長它的保存時間。

五香鵪鶉蛋罐頭是一種美味可口的食品，它的制作過程包括準備所需材料、烹飪步驟和預(yù)期的成品口味。下面將詳細介紹這個過程。

首先，我們需要準備以下材料：新鮮的鵪鶉蛋、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮和適量的水。這些材料可以在超市或食品店購買到。

接下來是烹飪步驟。首先，將鵪鶉蛋放入沸水中煮熟，然后撈出放入冷水中浸泡，以便更容易剝殼。接著，將剝好殼的鵪鶉蛋放入鍋中，加入足夠的水，再加入五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、姜片、蔥段、八角和桂皮。將這些材料攪拌均勻，確保每個鵪鶉蛋都均勻地裹上調(diào)料。

然后，將鍋放在火上，開火煮沸。一旦水開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮的時間取決于個人口感偏好，一般建議燉煮30分鐘至1小時，以確保鵪鶉蛋充分吸收調(diào)料的味道。在燉煮的過程中，可以適當調(diào)整火力，保持微沸狀態(tài)。

當燉煮完成后，關(guān)火，讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡一段時間，以便更好地吸收調(diào)料的味道。然后，將鵪鶉蛋連同湯汁一起裝入罐頭容器中，密封保存。這樣，五香鵪鶉蛋罐頭就制作完成了。

關(guān)于如何判斷鵪鶉蛋是否煮熟的技巧或方法，有幾種簡單的方法可以嘗試。首先，觀察鵪鶉蛋的顏色變化。煮熟的鵪鶉蛋會變成灰白色，而未煮熟的鵪鶉蛋則呈現(xiàn)半透明的狀態(tài)。其次，輕輕觸摸鵪鶉蛋的表面。煮熟的鵪鶉蛋表面會有一定的硬度，而未煮熟的鵪鶉蛋則感覺較軟。可以將鵪鶉蛋切開，觀察蛋黃和蛋白的熟透程度。煮熟的鵪鶉蛋蛋黃和蛋白都應(yīng)該完全凝固，沒有液體狀。

總之，五香鵪鶉蛋罐頭的制作過程相對簡單，只需要準備好所需的材料，按照烹飪步驟進行操作即可。通過觀察顏色、觸摸表面和切開檢查，可以判斷鵪鶉蛋是否煮熟。制作出的五香鵪鶉蛋罐頭口味鮮美，適合作為零食或配菜享用。無論是在家中還是外出旅行，都可以方便地攜帶和食用。