哪些因素會(huì)影響真空包裝滑子蘑的保質(zhì)期

2024-11-25 09:30:43

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1.初始品質(zhì)：滑子蘑本身的新鮮度、有無(wú)病蟲害、微生物污染程度等。如果初始品質(zhì)較差，含有較多的細(xì)菌或真菌，保質(zhì)期會(huì)縮短。

2.加工處理：包括清洗、殺菌等步驟是否徹底。殺菌不徹底會(huì)殘留微生物，影響保質(zhì)期。

3.包裝材料：真空包裝袋的質(zhì)量和密封性。如果包裝袋材質(zhì)不好或有破損、漏氣，外界空氣和微生物容易進(jìn)入，導(dǎo)致滑子蘑變質(zhì)。

4.儲(chǔ)存溫度：較高的溫度會(huì)加速滑子蘑的變質(zhì)和微生物的繁殖，一般來(lái)說(shuō)，溫度越低，保質(zhì)期越長(zhǎng)。

5.光照：長(zhǎng)時(shí)間暴露在光照下可能會(huì)影響滑子蘑的品質(zhì)和保質(zhì)期。

6.濕度：高濕度環(huán)境可能導(dǎo)致包裝內(nèi)部受潮，有利于微生物生長(zhǎng)，縮短保質(zhì)期。

7.運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的碰撞和擠壓：可能會(huì)破壞包裝的密封性，影響保質(zhì)期。

清水滑子蘑罐頭

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